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建筑设计 旅游饭店星级的划分与评定GB/T 14308-2003(二)

发布时间:2013-07-17发布者:wlk点击量:1382

 6星级的划分条件6.1一星级6.1.1饭店布局基本合理,方便客人在饭店内的正常活动。6.1.2公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。6.1.3有适应所在地气候的采暖、制冷设备,各区域通风良好。6.1.4

 

6 星级的划分条件

6. 1 一星级

6. 1. 1 饭店布局基本合理,方便客人在饭店内的正常活动。

6. 1. 2 公共信息图形符号符合GBT10001.1GBT10001.2的规定。

6. 1. 3 有适应所在地气候的采暖、制冷设备,各区域通风良好。

6. 1. 4 设施设备养护良好,达到整洁、卫生和有效。

6. 1. 5 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6. 1. 6 能够用普通话提供服务。

6. 1. 7 前厅:

a) 有前厅和总服务台;

b) 总服务台位于前厅显著位置,有装饰、光线好,有中英文标志。前厅接待人员18h上以普通话提供接待、问询、结账和留言服务;

c) 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游交通图、主要交通工具时刻表;

d) 提供小件行李存放服务;

e) 提供行李出入店服务。

6. 1. 8 客房:

a) 至少有15()可供出租的客房;

b) 门锁为暗锁,有防盗装置,显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

c) 装修良好,有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具;

d) 至少75%的客房有卫生间,装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴帘)。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公共卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室,配有浴帘。采取有效的防滑措施,24 h供应冷水,16 h供应热水;

e) 照明充足,有遮光窗帘;

f) 备有饭店服务指南、价目表、住宿须知;

g) 客房、卫生间每天全面整理一次,隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套,并做到每客必换;

h) 16 h提供冷热饮用水。

6. 1. 9 餐饮:

a) 有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域;

b) 能够提供早餐服务;

c) 餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。

6. 1. 10 公共区域:

a) 有男女分设的公共卫生间;

b) 有公用电话;

c) 有应急照明灯;

d) 走廊墙面整洁、有装修,24 h光线充足,无障碍物。紧急出口等各种标识清楚,位置合理。

 

6. 2 二星级

6. 2. 1 饭店布局基本合理,方便客人在饭店内的正常活动。

6. 2. 2 公共信息图形符号符合GBT10001.1GBT10001.2的规定。

6. 2. 3 有适应所在地气候的采暖、制冷设备,各区域通风良好。

6. 2. 4 设施设备养护良好,达到整洁、卫生和有效。

6. 2. 5 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6. 2. 6 能够用普通话提供服务。

6. 2. 7 前厅:

a) 有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服务台;

b) 总服务台位于前厅显著位置,有装饰、光线好,有中英文标志。前厅接待人员24 hi)2普通话提

供接待、问询、结账和留言服务;

c) 提供传真服务;

d) 总服务台提供饭店服务项目宣传晶、客房价目表、所在地旅游景IX()介绍、旅游交通图、报

刊及主要交通工具时刻表;

e) 有行李推车、提供行李出入房服务;

f) 提供小件行李存放服务;

g) 有管理人员24 h在岗值班;

h) 设客人休息场所。

6. 2. 8 客房,

a) 至少有20()可供出租的客房;

b) 门锁为暗锁,有防盗装置,显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

c) 装修良好,有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具,照明良好;

d) 至少75%的客房有卫生间,装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴帘)。客房中没有卫生间

的楼层设有男女分设、间隔式公共卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室,配

有浴帘。采取有效的防滑措施,24 h供应冷水,18 h供应热水;

e) 照明充足,有遮光窗帘;

f) 有方便使用的电话机,可以拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话,并配有使用

说明;

g) 有彩色电视机,画面音质清晰;

h) 具备防噪音及隔音措施;

i ) 备有饭店服务指南、价目表、住宿须知;

j ) 设有至少两种规格的电源插座;

k) 客房、卫生间每天全面整理一次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;

l ) 提供洗衣服务;

m) 24 h提供冷热饮用水。

6. 2. 9 餐饮:

a) 有照明充足的就餐区域,桌椅、餐具、灯具配套;

b) 能够提供早餐服务;

c) 应客人要求提供送餐服务;

d) 餐饮制作区域及用具保持干净、整洁、卫生。

6. 2. 10 公共区域:

a) 提供回车线或停车场;

b) 四层(含四层)以上的楼房有客用电梯;

c) 有公用电话,并配备市内电话簿;

d) 有男女分设的公共卫生间;

e) 代售邮票,代发信件,代售旅行日常用品;

f) 有应急照明灯;

g) 走廊墙面整洁、有装修,24 h光线充足,无障碍物。紧急出口等各种标识清楚,位置合理。

 

6. 3 三星级

6. 3. 1 饭店布局合理,方便客人在饭店内活动。

6. 3. 2 指示用标志清晰,公共信息图形符号符合GBT100011GBT100012的规定。

6. 3. 3 有空调设施,各区域通风良好,温、湿度适宜。

6. 3. 4 有与本星级相适应的计算机管理系统。

6. 3. 5 设施设备养护良好,使用安全,达到整洁、卫生和有效。

6. 3. 6 各项管理制度健全,与饭店规模和星级相一致。

6. 3. 7 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6. 3. 8 各对客服务区域能用普通话和英语提供服务。

6. 3. 9 前厅:

a) 有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。有与饭店规模、星级相适应的总服务台;

b) 总服务台各区段有中英文标志,接待人员24小时提供接待、问询、结帐和留言服务;

c) 提供一次性总账单结账服务(商品除外)

d) 提供信用卡结算服务;

e) 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表,所在地旅游交通图、所在地旅游景点介绍、主要交通工

具时刻表、与住店客人相适应的报刊;

f) 24 h提供客房预订;

g) 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;

h) 设门卫应接员,16 h迎送客人;

i) 设专职行李员,有专用行李车,18 h为客人提供行李服务。有小件行李存放处;

j) 有管理人员24 h在岗值班;

k) 设大堂经理,18 h在岗服务;

1) 在非经营区设客人休息场所;

m) 提供代客预订和安排出租汽车服务;

n) 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,能为残疾人提供必要的服务。

6. 3. 10 客房:

a) 至少有30()可供出租的客房;

b) 有门窥镜和防盗装置,在显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

c) 装修良好、美观,有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯、木地板或其他较高档材料。室内采用区域照明且目的物照明度良好;

d) 有卫生间,装有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴间。浴缸配有浴帘、淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)。采取有效的防滑措施。采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花,色调柔和,目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器,温湿度与客房适宜。有110 V220V不间断电源插座。24 h供应冷、热水;

e) 有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话,并配有使用说明;

f) 可以提供国际互联网接人服务,并有使用说明;

g) 有彩色电视机。播放频道不少于16个,画面和音质清晰,备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定;

h) 具备有效的防噪音及隔音措施;

i) 有至少两种规格的电源插座,并提供插座转换器;

j) 有遮光窗帘;

k) 有单人间;

1) 有套房;

m) 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图。应客人要求提供相应报刊;

n) 客房、卫生间每天全面整理一次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套,客用品和消耗晶补充齐全;

o) 提供开夜床服务,放置晚安致意卡;

p) 床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、棉被及被单等)及卫生间针织用品(浴衣、浴巾、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;

q) 24h提供冷热饮用水,免费提供茶叶或咖啡;

r) 70%客房有小冰箱,提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单;

s) 客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;

t) 提供留言和叫醒服务;

u) 提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务;

v) 有送餐菜单和饮料单,18 h提供送餐服务,有可挂置门外的送餐牌;

w) 提供擦鞋服务。

6. 3. 11 餐厅及吧室:

a) 有餐厅,提供早、中、晚餐服务;

b) 有宴会单间或小宴会厅,能提供宴会服务;

c) 有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;

d) 餐具无破损,卫生、光洁;

e) 菜单及饮品单美观整洁,出菜率不低于90%。

6. 3. 12 厨房:

a) 位置合理,紧邻餐厅;

b) 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽,有吊顶;

c) 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间温度符合食品卫生标准,内有空气消毒设施;

d) 粗加工间与其他操作间隔离,各操作间温度适宜;

e) 有必要的冷藏、冷冻设施;

f) 洗碗间位置合理,设施充裕;

g) 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;

h) 厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;

门 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

6. 3. 13 会议康乐设施:有会议康乐设施设备,并提供相应服务。

6. 3. 14 公共区域:

a) 提供回车线或停车场;

b) 四层(含四层)以上的建筑物有足够的客用电梯;

c) 有公用电话,并配备市内电话簿;

d) 有男女分设、间隔式公共卫生间;

e) 有小商店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

f ) 代售邮票、代发信件,提供传真、复印、打字、国际长途电话等服务;

g) 提供电脑出租服务;

h) 有应急供电设施和应急照明设施;

i) 走廊地面满铺地毯或其他较高档材料,墙面整洁、有装修,24 h光线充足,无障碍物。紧急出口标识清楚,位置合理。

6. 3 15 在选择项目中至少具备10项。

 

6. 4 四星级

6. 4. 1 饭店布局和功能划分合理,设施使用方便、安全。

6. 4. 2 内外装修采用高档材料,工艺精致,具有突出风格。

6. 4. 3 指示用标志清晰、实用,公共信息图形符号符合GBT10001.1GBT10001.2的规定。

6. 4. 4 有中央空调(别墅式度假饭店除外),各区域通风良好。

6. 4. 5 有与本星级相适应的计算机管理系统。

6. 4. 6 有公共音响转播系统。背景音乐曲目、音量适宜,音质良好。

6. 4. 7 设施设备养护良好,无噪音,达到整洁、卫生和有效。

6. 4. 8 各项管理制度健全,与饭店规模和星级相一致。

6. 4. 9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6. 4. 10 能用普通话和英语提供服务,必要时能用第二种外国语提供服务。

6. 4. 11 前厅:

a) 面积宽敞,与接待能力相适应;

b) 气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足;

c) 有与饭店规模、星级相适应的总服务台;

d) 总服务台各区段有中英文标志,接待人员24 h提供接待、问询和结账服务;;

e) 提供留言服务;

f) 提供一次性总账单结账服务(商品除外)

g) 提供信用卡结算服务;

h) 18h提供外币兑换服务;

i) 提供饭店服务项目宣传晶、客房价目表、中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介 绍、主要交通工具时刻表及相应报刊;

j) 24h接受客房预订;

k) 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;

1) 设门卫应接员,18h迎送客人;

m) 设专职行李员,有专用行李车,24h提供行李服务。有小件行李存放处;

n) 有管理人员24h在岗值班;

o) 设大堂经理,18h在岗服务;

p) 在非经营区设客人休息场所;

q) 提供代客预订和安排出租汽车服务;

r) 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供必要的服务。

6. 4. 12 客房: '

a) 至少有40()可供出租的客房;

b) 70%客房的面积(不含卫生间)不小于20㎡;

c) 装修豪华,有高档软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或优质木地板或其他高档地面材料。

采用区域照明且目的物照明度良好;

d) 客房门能自动闭合,有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明;

e) 有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷 头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统,温湿度与客房适宜。有110V220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24 h供应冷、热水;

f) 有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话,并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;

g) 提供国际互联网接入服务,并有使用说明;

h) 有彩色电视机,播放频道不少于16个,画面和音质良好。备有频道指示说明;播放内容应符合中国政府规定;

i) 有客人可以调控且音质良好的音响装置;

j) 有防噪音及隔音措施,效果良好;

k) 有至少两种规格的电源插座,方便客人使用,并提供插座转换器;

1) 有内窗帘及外层遮光窗帘;

m) 有单人间;

n) 有套房;

o) 有至少三个开间的豪华套房;

p) 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;

q) 客房、卫生间每天全面整理一次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品;

r) 床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;

s) 提供开夜床服务,放置晚安致意品;

t) 24 h提供冷热饮用水及冰块,并免费提供茶叶或咖啡;

u) 客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单;

v) 提供留言及叫醒服务;

w) 客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;

x) 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及缝补服务,可在24 h内交还客人。16 h提供加急服务;

y) 有送餐菜单和饮料单,24h提供中西餐送餐服务。送餐菜式品种不少于八种,饮料品种不少于四种,甜食品种不少于四种,有可挂置门外的送餐牌;

z) 提供擦鞋服务。

6. 4. 13 餐厅及吧室:

a) 有布局合理、装饰豪华的中餐厅;

b) 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅),能提供自助早餐、西式正餐;

c)

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